Colomé fue fundada en 1831, probablemente por el último Gobernador español de Salta. Su hija fundó los viñedos, tres de los cuales siguen produciendo uvas en la actualidad. Colomé es considerada la bodega mas antigua en actividad de la Argentina.
En 1969 paso a manos de la familia Rodó, siendo luego recuperada por un descendiente de los fundadores hasta ser vendida en el año 2001 al Hess Group.